اهلاً بزوار موقع زي العسل
الطعمية (الفلافل) من الاكلات الشعبية التى توجد فى معظم الدول العربية وتختلف من بلد لاخر فى طريقة تحضيرها وبالتاكيد اشهرها فى جمهورية مصر العربية .
المكونات:
نص كيلو فول مدشوش
حزمة كرات
نص حزمة كزبرة
نص حزمة شبت
نص حزمة من البقدونس
5 فصوص ثوم كبار
بصلة صغيرة مقطعة
ربع معلقة صغيرة شطة
ربع معلقة صغيرة كمون مطحون
نصف معلقة صغيرة بيكربونات الصودا
رشة ملح
ربع معلقة صغيرة من البهارات مشكلة
معلقة كبيرة ماء
سمسم للتزين
زيت للقلي
طريقة التحضير:
نغسل الفول جيدا ونتاكد من عدم وجود اى شوائب او حصى.
ننقعة فى الماء الدافئ لمدة 8 ساعات مع تغير الماء من الحين لاخر.
ثم نغسل الفول بشكل جيد جدا ثم نصفية من الماء.
نضع الفول مع جميع الخضروات ونضعها فى الكبة الى ان تصبح ناعمة.
قلبى بيكربونات الصودا فى الماء حتى تمام الذوبان ثم نضفها الى الخليط.
ثم بعد ذلك نضيف البهارات الى الخليط ونعجنها كويس.
ثم نضع الزيت فى مقلاة على نار متوسطة .
نشكل العجين على شكل اقراص ونزينها بالسمسم ثم نضعها فى الزيت مع التقليب حتى تنضج وتتحمر.
تقدم الطعمية مع العيش وشرائح الطماطم وشرائح الخيار والطحينة وبالهنا والشفا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق